Este artículo basado en la famosa gastronomía que se puede encontrar en Allentown, PA es presentada por los abogados de accidentes de auto de Tus Abogados Locales.
Aunque la ciudad de Allentown en el Lehigh County cuenta con una historia muy interesante y muchas escuelas e universidades reconocidas a nivel nacional, no se puede ignorar la gran gastronomía que se puede conseguir en ella. Por esta razón, nuestro equipo de profesionales ofreció repasar su interesante historia y evolución.
Los Principios de Allentown
La cocina de Allentown está muy influenciada por la diversidad de la población de la zona y la proximidad de Allentown a la capital de Pensilvania. Las comidas populares incluyen una variante local del cheesesteak, muchos tipos de pizza, pierogi y pretzels suaves. Las antiguas tradiciones alimenticias de Allentown se basan en la influencia regional de la cultura holandesa y morava de Pensilvania, y en las tradiciones traídas por los inmigrantes que llegaron a Bethlehem Steel a través de la última era de la revolución industrial. Los inmigrantes más recientes también han traído nuevas variedades a la escena alimenticia.
Las comidas holandesas de Pensilvania son muy populares. La mayoría de los comensales en el área del Valle de Lehigh todavía exhiben una fuerte influencia holandesa de Pensilvania en sus menús. El Scrapple es un pudín formado por trozos de cerdo y harina de maíz, que se sirve cortado en rodajas y frito. El budín de hígado está hecho de hígado de cerdo y partes de la cabeza, principalmente restos del animal. El queso de cabeza es una parte de la cabeza de un cerdo o de una ternera que se convierte en gelatina y se mezcla con verduras. Una variante es la escabeche, hecha de patas de cerdo y encurtida con vinagre.
Las Influencias de Grupos Diferentes
Mientras que los grupos étnicos que llegaron hace un siglo o más ejercen una fuerte influencia sobre la cocina regional, los grupos étnicos más recientes también tienen una gran influencia en el paladar de Allentown. Muchos latinos han abierto bodegas, pequeños mercados o tiendas de comestibles especializadas en cocina y productos latinoamericanos. Hay restaurantes y mercados indios, tailandeses, de Oriente Medio, griegos y japoneses, muchos de ellos a lo largo de Hamilton Boulevard y MacArthur Road. El Mercado de Agricultores Elías y el Mercado de Agricultores Sam’s atienden a la comunidad de Oriente Medio, así como a otras comunidades étnicas de la región.
El pretzel suave se remonta al siglo VII en Francia y fue traído a Pensilvania por los holandeses de Pensilvania en el condado de Lancaster, Pensilvania. Los pretzels blandos se venden en varios lugares y vendedores en toda la ciudad.
Cadenas Populares
Una cadena de restaurantes de comida rápida es Yocco’s Hot Dogs. Yocco’s Hot Dogs tiene perritos calientes hechos con cualquier ingrediente, pero sugieren su propia creación. Los perros calientes tradicionales de Yocco vienen con cebolla, mostaza y la salsa de chile original de la familia. Yocco’s tiene seis localizaciones en el área de Allentown.
Yuengling, la cervecería más antigua del país, tiene su sede en Pottsville, Pensilvania. Su cerveza es muy popular en toda la región. El Valle de Lehigh también alberga a varios cerveceros artesanales, incluyendo Allentown Brew Works, Brew Works on the Green, Bethlehem Brew Works en Bethlehem y Weyerbacher Brewing Company en Easton. En las cercanías de Emaús se encuentra Shangy’s, uno de los distribuidores de cerveza más completos de la región.
La soda A-Treat se fabrica en Allentown y está disponible principalmente en el este de Pensilvania solamente.
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